Producteurs de Violine de Borée

Monsieur Georges Murillon

07310 Borée

Téléphone : 04 75 29 35 01

http://www.goutez-l-ardeche.com

La Violine, nom que lui donnaient autrefois les anciens dans la Région, de forme ronde, a une peau noire et la chair violette (différente de la Vitelotte). Elle conserve sa couleur après la cuisson.

Agréable au palais, elle laisse un subtil goût de châtaigne et noisette en fin de bouche. Cuite à l'eau, à la braise, en purée, en chips…, elle trouve toute sa plénitude, mais elle peut être préparée de multiples façons.

Gratuit

Non

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Géolocalisation

Latitude : 44.898407

Longitude : 4.239051

Altitude : 1100 m

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Source des données

APIDAE - L'information touristique

Données mises à jour le 12/12/2017 00:38:33